乌龙奶茶

乌龙奶茶，是一道饮品，主要食材有奶茶。

制作方法

制作材料

制作步骤

1、先泡茶。100毫升开水和茶叶混合泡10分钟。我是用法压壶泡的，之后就不用滤网了（因为我没有）。 2、煮牛奶。泡茶的时候，小火煮200毫升牛奶。建议不要煮开，因为（划掉）锅会比较难洗（划掉）奶味会流失，而且牛奶沸腾后形成的膜会影响口感。我是煮了十分钟，相当于等茶泡好。 3、融合奶茶。茶叶泡好后，如果和我一样用的法压壶，就直接将茶水冲入牛奶；如果没有，就在茶水和牛奶之间隔一层滤网，再冲。网上说从20cm左右高空注入会让奶茶更丝滑，但是有技术难度。

4、再煮一会儿。一边搅拌一边加热，时长看心情，反正不要煮开。

5、装杯。如果这时感觉还有茶叶渣可以再过滤一次。

食用须知

1.有两种方法，直接加或者熬焦糖色素。直接加可以在步骤4的时候加进去（量看自己喜欢）。如果是熬焦糖，那么事先准备100g糖熬化，然后取想要的量在步骤2【之前】加进去，再加入牛奶搅拌融合。2. 牛奶和水的比例可以自己调整，水多了就会淡一点。

用料

参考资料

乌龙奶茶.www.xiachufang.com.2020-01-12