啤酒猪脚
啤酒猪脚是以猪脚、香菜末为主料，啤酒、酱油、冰糖为辅料的菜品。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
小贴士
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
制作方法四
步骤1：猪蹄切块洗净焯水，撇去浮沫后，捞出洗净，锅刷净。
步骤2：洗净的猪蹄放入锅中加入葱段，姜片，肉桂，香叶，八角，冰糖，倒入两瓶啤酒没过猪蹄。（清炖肘子不需要加一滴水）
步骤3：加入，生抽，老抽，耗油，两勺盐，大火煮开后，小火炖煮100分钟，筷子能轻易穿过猪蹄即可。
参考资料
啤酒猪蹄.豆果美食.2022-02-10