仙女之吻
仙女之吻是江西省新余市仙女湖畔的传统特色菜肴，隶属于赣菜系。此菜品以其独特的香辣、质酥、色美、味绝等特点而闻名，2011年被评为“20道江西精品赣菜”之一。
历史背景
相传，七仙女下凡与新余男子董郎结为连理，在仙女湖畔过着男耕女织的生活。然而，当玉皇大帝发现七仙女在凡间私订终身时，勃然大怒并派遣天兵天将来逮捕她。在临别之际，七仙女请求能为爱人做一顿饭，她将自己的深情厚谊和对人世间的眷恋都倾注在这道名为仙女之吻的菜肴之中。
烹饪方法
原料
制作仙女之吻的主要原料包括仙女湖的野生鱼嘴、花生仁、秘制香料和辣椒等。
制作步骤
1. 准备两只仙女湖野生鱼嘴，并备好花生米、辣椒及秘制香料。
2. 使用食盐对这两只鱼嘴进行腌制一段时间以去除腥味。
3. 将腌制好的鱼嘴放入油锅中炸至酥脆。
4. 加入花生米和秘制香料翻炒，待汤汁浓稠后即可起锅。
注意事项
为了确保口感鲜美，仙女湖野生鱼嘴在烹饪前必须经过充分的腌制处理。
菜品特点
仙女之吻以其香辣、质酥、色美、味绝的独特风味而受到广泛喜爱。
参考资料
你好江西|新余的仙女，嫦娥都要羡慕三分.江西省人民政府.2024-11-11
仙女之吻.博雅特产网.2024-11-11
仙女之吻.www.xiangha.com.2024-11-11