蚝油汁
蚝油汁是一款用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味的酱汁。可拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
参考配方
精制蚝油200克 泡红椒500克姜米120克 蒜米200克 米醋160克 鲜露30克 白糖200克鸡粉 30克
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1. 盐 28
2. 白糖 8
3. 味精 20
4. I+G 1.2
5. EA/NBC41201 （浓厚味高汤鸡肉膏） 1
7. ES/NEOY1020 (天然鲜蚝提取肉膏) 5
8. 酵母粉 1.5
9. 葡萄糖 4
10. 玉米淀粉 2
11. 洋葱粉 0.3
12. 蒜粉 0.2
13. 沙姜粉 0.1
14. 干贝素 0.3
15. 黄原胶 0.3
16. 白醋 3
17. 水 35