磷酸氢二钾
磷酸氢二钾为无色或白色正方品系粗颗粒。易潮解，易溶于水（1g约溶于3mL水中），1%水溶液pH值约为9。不于乙醇。美国FDA将磷酸氢二钾列为GRAS物质。FAO/WHO（1994）规定，ADI为170mg/kg（以各种来源的总磷计）。磷酸氢二钾是将磷酸加于氢氧化钾溶液中，过滤、浓缩、放冷、固化后粉碎而得。
浓缩后冷却加入品种，可制成固体产品。主要用于医药和发酵工业的营养剂，也用作化学试剂、细菌培养基、pH缓冲剂等，是制取焦磷酸钾的原料。
从反应液析出结晶时，不同温度下所得的结晶，其所含结晶水有所不同。高温析出的结晶为无水物。熔融时分解，灼烧时变成焦磷酸钾。
物性数据
1、性状：白色结晶或无定形粉末。
2、密度（g/mL 25ºC）：2.44。
3、熔点（ºC）：340。
4、溶解性(mg/mL)：易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。
分子结构数据
2、摩尔体积（cm/mol）：无可用的
3、等张比容（90.2K）：无可用的
4、表面张力（dyne/cm）：无可用的
5、介电常数：无可用的
6、极化率（10-24cm）：无可用的
7、单一同位素质量：173.888659 Da
8、标称质量：174 Da
9、平均质量：174.1759 Da
计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：无
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：4
4、可旋转化学键数量：0
5、互变异构体数量：无
6、拓扑分子极性表面积：83.4
7、重原子数量：7
8、表面电荷：0
9、复杂度：46.5
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：3
红外谱图数据
磷酸氢二钾红外谱图数据如下所示：
生产方法
生产方法：工业生产采用氢氧化钾溶液中和磷酸制得，亦可先用碳酸钾溶液中和磷酸，后用苛性钾溶液中和而得
1、酸碱中和滴定
将固体苛性钾配成30%水溶液，经澄清、过滤除去杂质，计量后加入耐腐蚀反应罐中，在搅拌下缓慢加入适量的50%磷酸溶液，在90～100℃下进行中和反应，反应终点控制pH8.5～9.0(用phenolphthalein作指示剂刚显红色为止)。加热至120～124℃进行浓缩，至溶液浓度达到要求范围后过滤除去不溶物。澄清滤液经冷却至20℃以下析出结晶，再经离心分离，稍加风干，制得磷酸氢二钾成品。其反应方程式如下：
H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O
母液经过滤后返回流程使用。
2、碳酸钾法
在不断搅拌下，将碳酸钾溶液加入30%的磷酸溶液中反应，中和终点为pH值8.5～9.0(酚酞指示剂刚显红色)；中和液浓缩至120～124℃后过滤除去不溶物，然后冷却至20℃以下结晶；离心分离、干燥得产品，母液送至中和工序回用。反应方程式如下：
K2CO3+H3PO4→K2HPO4+H2O+CO2↑
产品应用
1、主要用于医药（苄青霉素、链霉素的培养剂）工业，还可用作Talcum powder的脱铁剂、pH调节剂。
2、用作水质处理剂，微生物、菌类培养剂。
3、食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂。
4、在化学分析中用作中和剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。
毒理学数据
急性毒性：LD50：4000mg/Kg（大鼠经口）；4720mg/Kg（兔经皮）；LC50：9400mg/m3，2小时（小鼠吸入）。
急救措施
急 救：
对保护施救者的忠告：
对医生的特别提示：
消防措施
灭火剂：
特别危险性：
灭火注意事项及防护措施：
泄露应急处理
作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序：
环境保护措施：
泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料：
参考资料
磷酸氢二钾.化学＋.2024-03-12