干煸泥鳅

菜系：川菜，干煸泥鳅是以泥鳅为主料的菜品。

材料

主料

活泥鳅 250克

调料

姜

蒜

辣椒

油盐 适量

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

营养价值

泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅气味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，疮疡等症的辅助佳品。

参考资料