鸡腿汉堡
鸡腿汉堡，西式快餐，由面包，烤制鸡腿肉，新鲜生菜或其他蔬菜，配以特调酱汁制作而成的食物！
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
制作流程
材料
1，鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。
2，锅里倒少许油，油烧热后，放入鸡腿，鸡皮朝下，煎大约三分钟。
3，然后把鸡腿肉翻个个，鸡皮朝下再煎大约五分钟。
4，最后再把鸡皮翻到下面，煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单，用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出，就是熟了。
5，生菜叶洗净，酸黄瓜切片。
6，面包一切为二，将生菜叶和酸黄瓜片夹入。
7，放上煎好的鸡腿。
8，再放上一层生菜叶和酸黄瓜，并挤入你喜欢的酱料，就好了。
做法二
用料
高筋面粉260克
鸡腿3个
辅料
• 酵母(干)5克
• 鸡蛋50克
• 生菜3片
• 洋葱1个
• 胡萝卜半个
• 白芝麻适量
调料
• 食盐3克
• 葱1段
• 姜3片
• 料酒2勺
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 蚝油1勺
• 水50克
• 纯牛奶50克
• 黄油35克
• 沙拉酱适量
• 白糖45克
鸡腿汉堡的做法
1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始一个和面程序，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段，揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵，待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成
2.发好的面团排气揉匀
3.分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟
4.将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻
5.放入预热的烤箱160度烤15分钟，然后调节上火温度至200度烤3分钟即可
6.烤好的汉堡胚自然冷却备用
7.鸡腿三个，洗净后去骨
8.将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝
9.抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右
10.将腌好的鸡腿肉放入烤盘中 11.上下火200度烤15分钟
12.生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝
13.汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱
14.盖上一块烤好的鸡腿肉
15.再放上生菜和汉堡胚即可
参考资料
鸡腿汉堡的做法.life.vdolady.com.2019-07-09
鸡腿汉堡.美食杰.2014-07-07