蛋白棒
蛋白棒是一种补充蛋白质的小型食品，大部分蛋白棒产品均由植物蛋白和动物蛋白复合而成。
蛋白棒蛋白质的含量在20g左右，能够针对有补充蛋白质需求的人群及时补充所需蛋白。其具有热量低、蛋白质含量高、方便携带以及便于储存等特点。
组成成分
蛋白棒是一种新型的运动健康型产品，其富含蛋白质，是运动后迅速补充体力的产品。大部分蛋白棒产品均由植物蛋白和动物蛋白复合而成，动物蛋白和植物蛋白可以优势互补，增强使用效果。蛋白棒通常使用乳清蛋白作为动物蛋白，使用豌豆蛋白、大豆分离蛋白、大米蛋白、花生蛋白、燕麦蛋白等作为植物蛋白。蛋白棒通常添加奶粉、可可粉、燕麦粉、椰浆粉等配料进行风味调整，添加多种果露进行黏合成型。
制作工艺
蛋白棒制作时，首先将魔芋胶和酵母可溶性粗食纤维加水溶化，随后加入酵母蛋白、大豆分离蛋白及乳清蛋白并充分混匀。接着，加入蜂蜜继续搅拌均匀，之后依次加入香榧果仁碎、芝麻粒、莲籽仁碎、燕麦片以及九制陈皮碎，确保所有成分完全混合。最后，将混合物成型，放置干燥后进行包装。
基本用途
蛋白棒中蛋白质的含量在20g左右，能够针对运动人群、健身人群、户外活动人群等有补充蛋白质需求的人群及时补充所需蛋白。
主要特点
蛋白棒具有热量低、蛋白质含量高、方便携带以及便于储存等特点。