白菜馒头

白菜馒头是一道美味的面点，主料有猪肉末，牛肉末等，辅料是醋蒜泥，胡椒粉，香油等。该美食主要通过将馒头放入蒸笼蒸制而成。

制作方法

主料：

白菜，馒头，猪肉末，牛肉末。

辅料：

白菜，豆芽，萝卜，粉条，盐，醋蒜泥，胡椒粉，香油，味精，葱。

步骤一：

将白菜叶、梗分开，白菜叶烫一下。

步骤二：

豆芽、葱、粉条切碎；加入牛肉末、猪肉末；白菜梗、萝卜烫熟，切碎，用纱布挤出水；加入适量盐、蒜泥、胡椒粉、香油、味精拌馅。

步骤三：

用白菜叶把馅卷起来，上笼蒸20分钟即可装盘。

1.菠菜泥中加入酵母，拌匀

2.加入面粉拌匀，揉成光滑面团，密封发酵至两倍大

3.白色面团的酵母加入温水中，拌匀

4.加入面粉拌成絮状

5.揉成光滑面团密封发酵至两倍大

6.发酵好的面团揉匀排气

7.分成若干个大小不等的小剂子，搓成一头大一头小的圆长条，做白菜心

8.再把小面团也搓一头大一头小的长条剂子

9.再把发酵好的绿面团揉匀排气

10.擀成薄面皮，用圆模压出圆形

11.再擀成椭圆形

12.用筷子在面皮上插满不规则的印子，再把周边捏成薄边

13.把小长条面剂子放在中间，做成白菜邦

14.再取少许白面搓成细条，做出白菜邦的茎

15.再用3片没有邦的叶子，一片叠压一片的包住白菜心，把顶部折成白菜包裹的样子

16.再把三片有白菜邦的叶子，一片叠加一片的包在嫩叶外面

17.把上部的叶子整出外翻的样子

18.再用白面做出白菜的根部，一棵鲜嫩的白菜就做好了

19.放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可

20.出锅装盘