豉汁排骨
豉汁排骨制作材料：猪小排 1斤红辣椒1条 太白粉 酌量油1小匙青茶叶数片 豆豉汁1大匙糖1小匙大蒜3粒 米酒 1小匙盐少许 辣椒酱 酌量。
豉汁排骨三种做法
做法一
制作：
(1)将猪小排洗净，用上述各种腌料腌15分钟。豆豉和豆豉汁是这道菜的灵魂。
(2)加入太白粉拌匀，再淋上油1小匙搅匀。
(3)放入蒸锅蒸半小时即可取出排盘，最後撒上茶叶即可。
做法二
材料
主料：猪小排
辅料：豆豉、蒜、姜
豉汁排骨
做法三
1.猪小排用清水洗去血水，沥干水分。
2.将豆豉、姜、蒜、剁碎末备用。
3.将所有的调料一起倒入装有排骨的盘子里，搅拌均匀，腌制半小时入味。
4.上蒸锅大火蒸40分钟即可。
小贴士
1，排骨最好选择小排。
2，用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。
3，蒸的时候用中火即可。
4，淀粉一般用玉米淀粉。
5，干豆豉比较香，洗净就好了，不要用水泡太久，免得香味流失。