呼兰韭菜

呼兰韭菜是黑龙江省哈尔滨市呼兰区特产，具有独特的品质特征和特定的地理环境。

自然地理环境

呼兰区地处松嫩平原中部，地势平坦，东北部略高，西南部略低。区域内“一江四河”形成了肥沃的堆积和冲积平原，土壤肥力较高，有机质含量达3%，速效N、P、K含量分别为100-140mg/kg、10-20mg/kg、140-200mg/kg。适合多种作物生长。

呼兰区境内江河纵横，湖泊沟渠密布。拥有“一江四河”，河流总长226公里，水域面积35.1万亩。水质良好，达到地表水环境一级标准和生活饮用水标准。现有水库和提水工程，有效灌溉面积21万亩。

呼兰区处于北温带大陆性季风气候区，气候特征显著。年平均气温3.6℃，年降水量500-550毫米，日照充足，无霜期约为143天。气象设施完善，包括炮站和高炮，提供有效的防雹服务。

呼兰韭菜生产历史悠久，自1996年起，棚室化蔬菜生产和特色农业逐渐发展。双井镇新兴村和振兴村成为韭菜专业村，村民广泛参与韭菜生产。

呼兰韭菜产地选择远离污染源，具备可持续生产能力的土地，优选黑土、黑钙土地块。

选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质优良的品种。

选择非葱非韭类蔬菜种植地块，苗床选择旱能浇、涝能排的高燥地块，pH值在7.5以下，播前耕地、施肥、细耙、整平做畦。

底肥以优质有机肥、常用化肥、复混肥为主，在中等肥力条件下，每亩施有机肥6000kg，氮肥2kg。追肥两次，每次追施氮肥3kg。

除草主要采用人工方法，也可使用化学除草剂。防治病虫害如韭菜灰霉病、疫病、地蛆等，采用相应的农药处理。

棚室韭菜分三次收获，时间为三月末至四月末。收割时割茬高度贴近地面。

建立完整的田间生产技术档案，记录无公害食品韭菜生产的全过程。

呼兰韭菜分为一等品、二等品、三等品三个等级，每个等级按照株长分为长、中、短三个规格。外观鲜嫩、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤、无腐烂。富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，以及膳食纤维。韭菜中的硫化物有助于降低血脂，有益于心血管健康。

韭菜包装要求大小一致、牢固、内外平整，木质箱缝宽度适当、均匀。包装容器应干净、无污染，塑料材质应符合相关标准。不同等级、规格的产品应单独包装。

韭菜收获后应及时整理、包装并运输。运输过程中应注意轻拿轻放，避免机械损伤。运输工具应清洁卫生，不受污染。短途运输避免日晒雨淋，长途运输注意防冻保暖。

临时贮存应保持阴凉、通风、清洁卫生，避免阳光直射、雨水浸泡、冻害及有害物质污染。短期贮存应分类堆码，保持通风散热，控制适宜的温度和湿度。