茶螺烯酮

Theaspiron 1968年在茶叶中检出。 www.chichaqu.com

正文

Theaspirone

茶叶挥发性成分。化学式C13H20O2。1968年在茶叶中检出。沸点125～135℃。具果实、干果类香气，存在于成品茶中。β-胡萝卜素的氧化降解产物。

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参考《中国茶叶大辞典》

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参考资料