青椒鱼，是一道美食，主料为草鱼/鲈鱼一尾。
主料
草鱼/鲈鱼一尾
辅料
翼柄花椒、杭椒、小红椒、小青菜
调料
盐、蒸鱼豉油
做法
1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片 鱼骨斩段。
2、改过刀的鱼用清水洗去血污。
3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。
4、青红椒切小段
5、先氽烫鱼骨
6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。
7、捞出盛盘
8、锅内倒油把翼柄花椒青红椒 爆香加少许盐调味
9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。
10、荤素搭配，麻 嫩 鲜 香，非常适合夏季的一道好菜。
参考资料