虾酱焖丝瓜是一款家常美味菜，主要原料有丝瓜300克，锯齿新米虾100克等，这道菜营养丰富，滋补佳肴，风味别具一格。
原料
丝瓜300克，斑节对虾100克。
辅料
虾酱汁10克，盐、白糖、水淀粉各适量。
做法
1.丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。
2.锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。
Tips
丝瓜削皮时一定要把硬皮削干净，否则炒熟后硬皮仍然硬涩难咬，非常影响口感。
参考资料