彭青
彭青，女，教授、硕士生导师，中山大学旅游学院常务副院长/ Deputy Dean , School of Tourism 管理学, SYSU。
社会任职
中国旅游协会教育分会副会长
中国饭店协会教育委员会委员
广东省旅游协会常务理事
广州市旅游协会常务理事
广州市星级酒店评委员会委员
广州旅游教育委员分会副会长
广州市旅行社协会常务理事
广州市酒店学会常务理事长
珠海市星级酒店评定委员会委员
中国饭店管理协会特聘顾问
香港东方驿店酒店管理公司高级顾问
国家旅游局洛桑酒店培训中心特聘教师
广东省农工商高等职业技术学院特聘顾问
广州旅游学校特聘顾问
主讲课程
酒店经营管理（本科生）/ /Hotel Management（Undergraduate）
餐饮管理（本科生）/ /Food and Beverage Management（Undergraduate）
人力资源管理（本科生）/ /Human Resources 管理学（Undergraduate）
高级旅游服务管理（研究生）/Advanced Service Management（Postgraduate）
研究方向
酒店经营管理/ Hotel Management
人力资源管理/Human Resources Management
研究课题
主持：珠海科技局项目：珠海旅游核心竞争力提升研究（2006—2008年 结题）
主持：省市社科部门：广西壮族自治区公务员专业能力建设研究（2007—2009年）
主持：国家社会科学基金：促进以创业带动农村劳动力就业的对策研究（2008—2009）
主要论著
彭青，张骁鸣，曾国军. 第134届中国进出口商品交易会与2010年广州亚运会对广州市酒店空间格局的影响. 地理科学 2009年第二期.
彭青, 旅游如何促进法国乡村旅游. 南风窗. 2009年第四期.
彭青, 曾国军, 李军. 一小时经济圈与酒店供给结构：基于广州酒店业的实证研究 .大珠三角论坛.2008年3月
彭青, 郭淳凡主编：旅游经济学 东北财经大学出版社 2007年10月
彭青, 曾国军, 突发事件背景下中国旅游业利润率的环境影响因素研究. 管理现代化.2007年10月.
彭青, 戴光全, 岳辉。中国高星级酒店中高层管理者素质模型的探索性研究. 中国旅游研究. 2006年6月第2卷. 第1-2期.
彭青主编. 大型会展活动中紧急事件预防与应对. 广西人民出版社2004年10月.
黄家泉, 彭青. 中外办学新模式的实践探索. 高教探索. 2004年第4期.
彭青, 程露悬. 旅游高等教育整合型国际合作模式的探索. 广州大学学报. 2004年 第4期.
彭青, 谢旭东, 程露悬. 改革国际合办学模式提升旅游高等教育水平. 旅游学刊. 2003年旅游人才与教育教学特刊.
彭青, 欧洲旅游多样性与住宿业发展——欧洲归来思考之一. 酒店经理。人2003年第3期32-33页.
彭青, 程露悬. 中国饭店业人才问题讨论——供需错位与解决之道. 中国旅游饭店. 2002年第8期.
彭青. 生态旅游产品特点及其在我国的开发. 广州大学学报. 2000年第1期.
彭青. 东南亚归来话酒店. 饭店世界. 2000年第1期.
贾安庭, 彭青主编：酒店员工培训教科书 广东人民出版社 1998年第一次版.2000年第二版（教材）.
彭青. 酒店管理专业高等教育探索. 旅游学刊. 1999年. 基础理论与教育专刊.
彭青. 酒店经营管理新视点. 企业经济月刊. 1999年第5期.
彭青. 竞争中的广州市餐饮业. 广东旅游出版社 1999年175—179.
彭青. 广州饮食业价格大战后思考. 价格月刊. 1998年第3期.
彭青. 肇庆旅游业起飞战略思考. 珠江经济. 1998年第3期.
彭青等主编：现化酒店员工主管、领班管理实务，广东省旅游出版. 1997年第一版（专著）.
林力源，彭青主编：现化酒店经营管理探索. 广东省旅游中国城市出版社 1995年.
彭青. 东西方文化撞击下的广东酒店业. 广东旅游出版社. 1996年 210—217.
彭青. 对饮食业反暴利法的思考. 价格月刊. 1995年第5期.
彭青. 香港特别行政区旅游业发展道路对广州市旅游业发展的启示. 广东旅游出版社 1993年261-270.
张士泽, 彭青等主编：东方之路. 广东省旅游出版社. 1992年. 27—44.
彭青. 企业形象与公关活动. 广州大学学报. 1992年第2期.
彭青. 对酒店人才培养的战略思考. 广州地区酒店协会会刊. 1989年第1期.
彭青. 餐饮收入与成本控制.（广州外语音像出版社ISRC .cnF14-95-345-00 ）.
彭青主编：餐饮食品采购成本控制（教材）.
彭青主编：餐饮生产成本控制（教材）.
彭青主编：酒店采购成本控制（教材）.
主要社会服务
主持：亚运会餐饮服务总体规划研究,2009.
主持：亚运餐饮食品物流配送及保障体系研究, 2009.
主持：中山国际大酒店评估及发展战略研究, 2008.
主持：广州市酒店发展战略,2007, 已完成.
主持：华泰宾馆管理制度，2007，已完成
主持：广州酒店业发展战略,2007年，已完成.
主持：珠海经济型酒店发展战略，2006—2007，已完成
主持：酒店薪酬制度改革研究，2005-2006.
主持：中山阳光半岛酒店投资可行性研究，2006，已完成
主持：中法合作项目中国旅游者行为特点研究 (中方项目负责人), 2004-2005.
主持：中山大学人才基金中国快餐业连销经营模式研究，2004—2006.
主持：高星级酒店经营管理人才培育战略研究，2004-2005.
主持：广西东盟博览会人才开发培训规划, 2004年, 已完成.
主持：华厦大酒店企业诊断及未来发展研究, 2003年, 已完成.
主持：华泰宾馆质量论证体系, 2002年, 已完成.
主持：广州香格里拉大酒店可行论证分析 ,2000年, 已完成.
主持：佛山旅游发展总体规划(旅游服务系统专题负责人),1999年, 已完成.
主持：珠海旅游发展总体规划(酒店专题负责人) ,1998年，已完成.
主持：海南海星度假村总体规划, 1994年, 已完成.
参与：河南省旅游发展总体规划，任副组长2004年, 已完成
参与：湖北旅游发展总体规划（酒店、人力资源专题负责人），2000年，已完成.
参与：珠海飞沙滩旅游规划市场分析专题, 1999年，已完成.
参与：广东省旅游发展研究（酒店专题负责人），1997年，已完成.
主要学术奖励
1978-2008中国饭店与餐饮业优秀教育工作者
2008中国旅游饭店业最具影响十大名师奖
2007饭店业“中华英才”学术奖
2007年珠海市优秀教师
2005年广东省教学成果一等奖
2002年广州市优秀党员。
2002年广州大学优秀党员。
1999年获广东省高等教育管理科学研究成员三等奖。
1996年奖广州科学技术学会优秀论文三等奖。
1998年广州大学优秀教学成果一等奖
1994广州市优秀教师。
两次获得广州大学优秀教学奖。