低眼鲶
低眼，属于鲇形目。喜集群，栖息于水体的中下层，性情活泼，常浮上水面活动。拉丁学名：Pangasiushypophthalmus(Sauvage,1878)，该鱼为杂食性鱼类，主食水中各种腐烂的动物体及植物碎屑。
正文
低眼鲶是越南产肉食鱼。
中文名：低眼
学名：Pangasiushypophthalmus(Sauvage,1878)
英文名：Greatblueshark
种类：淡水产品-鱼类
分类：鲇形目科属
简介
低眼鲶，体型较长，前部较宽肥，体后部稍细长，体表无鳞。头部长圆形，吻圆钝。
低眼鲶，喜集群，栖息于水体的中下层，性情活泼，常浮上水面活动。
该鱼为杂食性鱼类，主食水中各种腐烂的动物体及植物碎屑。在人工养殖条件下摄食由鱼粉、豆饼、米糠、玉米粉、麦麸等配制的混合饲料及各种食物的下脚料。
用途
营养：肉供食用，味道鲜美，营养丰富。肝可提取鱼肝油，胆和油可作药用。
烹：食用方法以红烧为主。
选购：选择肉质富有弹性，无异味，比较新鲜的个体。
保鲜/蓄养：耐低氧能力强，适应性广，但抗低温能力弱。适宜水温为20～34℃，最佳生长水温为26～32℃，水温低于12℃时开始死亡。