麻辣兔丁是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系，主要原料是鲜兔、干辣椒、花椒、姜、葱等。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
兔肉其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素a、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。
烹饪提示
兔丁腌码时盐味不宜过重，炸收火候适宜色泽不能过深，收汁时应微火慢烹以汁干略微吐油时，起锅为宜。
参考资料
麻辣兔丁的做法.美食杰.2014-11-06