猪皮卷

猪皮卷是一道以猪皮、葱为主要食材的家常菜，其口感Q弹，香味浓郁，是一道适合下酒或下饭的美食。制作方法简单，将处理干净的猪皮卷起，放入卤汤中煮熟，冷却后即可食用。

制作方法

1.猪皮焯水，然后紧紧的卷起来，用线绑好。

2.卷好的猪皮扔进卤汤里煮。卤汤加了一包酱肉料包，一根葱，加了两勺料酒，再加酱油把汤色调好，然后加盐调咸淡，最后扔一把冰糖就行了。

3.猪皮煮到能戳透，然后捞出来放到平的盘子里，等到冷却可以放冰箱冷藏，现在冬天也可以放阳台放窗口啥的冷一点的地方。

4.第二天这样彻底冷却到很结实了就可以切片了，也可以放保鲜袋扔冰箱保存之后再吃。

猪皮卷的做法.香哈网.2020-01-13