阿胶红枣乌鸡汤

阿胶红枣乌鸡汤为广府汤的一个品种。广府汤即广府人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。经年累月，煲老火汤就成了广府人生活中必不可缺少的一个内容，汤的种类随季节转换而改变，与广东省凉茶一道成为广东饮食文化的标志。

做法

俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”先高汤，后上菜，成为广东宴席的既定格局，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。