炸烹鲈鱼腩

炸烹鲈鱼腩是一道美味佳肴，主要制作原材料为鲈鱼脯、配料有葱姜丝、蒜片等。该菜制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的家常菜肴。

制作方法

主料

鲈鱼脯

配料

葱姜丝、蒜片

调料

盐、鸡粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋

做法

1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。

2．用热油将鱼脯炸熟捞出。

3．锅中加油，放葱姜丝、蒜片炒香，烹入醋、料酒调味，加鱼腩炒匀装盘即可。

特点

外焦里嫩、咸鲜可口。

提示

炸鱼脯要复炸一次，使外皮酥脆。

参考资料