袈裟牛肉
袈裟牛肉是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以鸡蛋为辅助材料辅助烹而成。
所需食材
主料：鸡蛋200克，牛肉(肥瘦)125克
辅料：淀粉(玉米)30克，小麦面粉15克
调料：酱油10克,花椒粉1克，大葱10克，姜2克，花生油75克，味精1克，椒盐15克，盐3克，香油5克
制作方法
1. 将牛肉剁馅；
2. 姜、葱分别洗净切碎米方便食品；
3. 牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅；
4. 把一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉调成糊；
5. 其余鸡蛋磕入碗内，加盐、淀粉抽打均匀；
6. 炒勺上火，抹一层油擦净，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄鸡蛋皮2张；
7. 将鸡蛋皮平铺，上抹匀蛋糊；
8. 将肉馅平摊在一张上抹平，再把另一张盖上按实，切成余象眼块；
9. 将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色，外皮微焦，即可捞出装盘。
制作要诀
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 食时佐以椒盐。
食用须知
清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：油淋炸