蓝蛙
蓝蛙是一家西餐厅品牌，起始于2002年上海茂名南路，主要提供经典融合创意的现代美式炙烤美食和鸡尾酒，至今已遍布欧洲以及全中国20多个城市70多家门店。
2023年3月15日，媒体曝光蓝蛙后厨乱象引起关注。当日中午，朝阳区市场监管局对涉事门店进行立案调查。
随后蓝蛙官方发布声明，蓝蛙北京悠唐门店主动进行停业整改，将针对门店食品安全问题进行全面彻查，并向消费者致歉。
品牌概况
蓝蛙，起始于2002年的西餐品牌，在欧洲以及全中国20多个城市设有70多家门店，以中国一二线城市的中心地段以及城市周边商圈及高档社区为主，足迹已遍及全国20多个热门城市，第一家门店位于上海茂名南路，主要提供现代美式炙烤美食和鸡尾酒。
品牌历史
2003年，蓝蛙第一家门店在上海茂名南路开业。
2008年，蓝蛙走出上海，在北京人气地标三里屯开设门店。
2012年，蓝蛙开设了中国的第十家门店。同年，在南京市开设首家分店，正式向二线城市进发，并正式成为AmRest餐饮集团成员。
2015年，蓝蛙在成都和大连市开设门店。
2016年，蓝蛙在上海迪士尼小镇开设门店。
2018年9月，蓝蛙特许经营店Rivas和Equinoccio在西班牙开业。同年，蓝蛙全国门店数量超过60家。
品牌荣誉
GOGO Shanghai 2021 年度精致美式口碑西餐厅；
棒！上海市！“上海最佳餐厅”-“最佳早午餐”；
上海沃会“2015年上海欢乐时光最佳露台奖”；
猫途鹰“2015年猫途鹰杯卓越奖”；
上海消费导刊“2015年20款最佳汉堡市奖”；
Bon App！“2015年最受用户好评奖”；
TimeOut上海‘2016读者心中最佳家庭餐厅”。
北京人社区“2016读者心中最佳餐厅”-“杰出美式餐厅”、“杰出牛排”；
天津市城市漫步“2016最佳休闲餐厅”
城市周报“2016读者心中最佳餐厅”-“杰出家庭餐厅”、“杰出美式餐厅”；
上海城市漫步“2016最佳休闲餐厅”-“最佳家庭餐厅”；
上海市消费导刊“2016读者心中最佳餐厅”-“最佳家庭餐厅”；
北京城市漫步“2016金叉子餐厅”-“最佳汉堡餐厅”；
天津城市漫步“2017最佳美式餐厅”；
上海小资美食“2017上海100佳餐厅”；
上海城市周报“2017年读者心中最佳餐厅”-“最佳汉堡市荣誉提名”；
北京人社区“2017汉堡杯”-“北京最美味汉堡”；
北京城市漫步“2017金叉子餐厅”-“最佳美式餐厅”；
北京人社区“2018汉堡杯”-“北京最美味汉堡”；
上海市美食攻略“2019最佳品质西餐厅”。
品牌事件
2023年3月15日，北京电视台生活频道“生活这一刻”栏目曝光了蓝蛙后厨“制作沙拉的水果发黑发烂、超过保质期的蔬菜依然使用、食材有效期标签随意更换、抹布不做区分、擦完切削刀具擦垃圾桶、海鲜池里放完拖布桶再洗菜”等食品安全问题。
中午，针对媒体曝光的蓝蛙后厨食品安全问题，朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行执法检查。在检查过程中，执法人员发现该店存在消毒记录、分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范、食品报损记录不全等问题。对于发现的问题，市场监管部门已要求涉事门店进行整改。
朝阳区市场监管局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查，并会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测，将会根据检查情况，对包括悠唐购物中心店在内的三家门店进行立案调查。
当日晚间，蓝蛙餐饮管理（上海)有限公司在其官方微博发布声明，称蓝蛙北京悠唐门店主动进行停业整改，针对门店食品安全问题进行全面彻查。公司内部对其他门店同步开展定期及飞行检查，并向消费者致歉。
参考资料
蓝蛙在中国.蓝蛙.2023-03-15
网红餐厅“蓝蛙”被爆后厨乱象！朝阳区三家门店已被立案调查.北京日报客户端-今日头条.2023-10-09
被曝后厨乱象，蓝蛙致歉：北京悠唐店停业整改，全面彻查食安问题.今日头条.2024-03-17
人均150元！网红餐厅蓝蛙被曝“有效期标签随意更换，抹布擦完垃圾桶后再擦碗”，店员称不能被查出来.九派新闻-今日头条.2023-10-09
被曝后厨乱象，蓝蛙致歉：北京悠唐店停业整改，全面彻查食安问题.新京报-今日头条.2023-03-15