雪毫

雪毫茶，又称仙宫雪毫，产于云和县仙宫湖畔。此茶以其独特的外观和口感而闻名，外形圆润紧实，带有显著的尖锐边缘，颜色绿翠多毫，因此得名。内部香气清新持久，味道鲜美。冲泡时，白毫翻腾，宛如万绿丛中飞舞的白雪，新芽依然生动地挺立在枝头上。得益于其得天独厚的生长环境，雪毫茶的芽叶肥大鲜嫩，无污染，被评定为浙江省一类名茶，并荣获第二届中国农业博览会金奖。

品质特征

雪毫茶的外形浑圆紧结，锋苗显秀，色泽绿翠多毫。其内质郁金香清馨，幽雅持久，滋味鲜爽。冲泡时，白毫翻滚，犹如万绿丛中翻飞白雪，朵朵新芽仍似俏立枝头之上，栩栩如生。

生产标准

雪毫茶的生产遵循一系列检验标准，包括GB/T7718-87茶——食品标签通用标准、GB/T8301-87茶——粗纤维测定、GB/T8302-87茶——抽样、GB/T8304-87茶——水分测定、GB/T8305-87茶——水浸出物测定、GB/T8306-87茶——茶总灰分测定、GB/T83011-87茶——粉末茶含量测定、GB/8314-87茶——游离氨基酸总量测定以及GB/9679-87茶叶卫生标准等。此外，还有ZBX5514-86出口茶叶重量测定方法。

采摘

雪毫茶的采摘要求严格，主要选取单芽、一芽一叶、一芽二叶的幼嫩新梢。

等级分类

雪毫茶按照产品形状可分为仙宫雪毫茶、仙湖青龙茶、玉湖香茶等多个品种。同时，根据产品质量，划分为特级、一级、二级、三级四个级别。每个级别的茶都设有相应的标准样品，作为最低界限，每年春季配制成，每三年更换一次。各级别的茶梗、叶片含量不得超过实物样，且不应含有红梗、红叶及烟、焦、异味等不良现象。

功效

延缓衰老

茶多酚具有强大的抗氧化性和生理活性，能够清除人体内的自由基，其清除效率甚至超过某些同类物质。研究表明，茶多酚的抗衰老效果比维生素e强18倍。

抑制心血管疾病

茶多酚对于人体脂肪代谢起着关键作用，能够抑制血管内壁脂肪沉积，防止动脉粥样硬化的发生。

预防和抗癌

茶多酚能够阻断多种致癌物质在体内的合成，并具有直接杀伤癌细胞的功能，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗都有帮助。

预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物能够吸收放射性物质锶90和钴60的毒性，对放射治疗引起的相关症状有良好的缓解作用。

抗病毒菌

茶多酚具有杀菌和抑菌作用，对细菌和病毒感染有明显的抑制和杀灭效果。

美容护肤

茶多酚是一种水溶性物质，可用于清洁面部，收缩毛孔，具有抗菌、杀菌、抗皮肤老化等功能。

提神醒脑

茶叶中的咖啡因能够促进大脑皮层的兴奋，增强注意力和思维能力。

利尿解乏

咖啡因还能刺激肾脏，加速尿液排泄，减轻身体疲劳。

降脂助消化

茶叶中的咖啡因能够提高胃液分泌，促进食物消化，减少脂肪堆积。

护齿明目

茶叶中含有丰富的氟元素，能够保护牙齿健康，预防龋病。此外，茶叶中的维生素c等成分能够减少眼部问题，保持视力健康。

文化影响

中国的茶叶生产和饮茶习俗对国际社会产生了深远的影响。唐朝时期，日本僧侣将茶种带回国并推广种植。宋代，荣西将中国的饮茶方式引入日本，并撰写了《吃茶养生记》，极大地促进了日本的饮茶风气。明朝时期，郑和下西洋促进了中国与海外的贸易交流，茶叶也因此大量出口至世界各地。清代后期，茶叶的普及使得英国成为了世界上最大的茶消费国之一。印度的茶叶产业也源自中国的茶种和技术，至今仍是全球重要的茶叶生产国。

参考资料

浙江丽水仙宫雪毫茶.中国网.2024-11-06

云和仙宫雪毫.中国茶网.2024-11-06

望一世云和美景，品一茗仙宫雪毫!.搜狐网.2024-11-06