五香黄花鱼是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。此菜，口感清爽不油腻，香味浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。
食材明细
主料：小黄鱼。
药料：
大料、花椒、香叶。
调料：
五香粉、盐、酱油、干川椒、葱、姜。
做法
1小黄花鱼去除内脏和头清洗干净 控去多余水分。
2高温油炸至金黄酥脆。
3一定要炸干 但是不要过老。
4锅内放水 葱 姜 大料 花椒 香叶 干川椒 五香粉（多点）盐 酱油 煮开。
5放入炸好的大黄鱼，中火煮至鱼内入味。
6出锅摆盘，要晾凉吃哦，很下酒的小菜呢。
7.五香黄花鱼，口感清爽不油腻，香味浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味
参考资料