碘甲基甲硫基丁氨酸

碘甲基甲硫基丁氨酸，亦被称为维生素 U，其分子式为 C6H14NO2IS，分子量达 291.2。此化学物质可溶于水，却难溶于乙醇与乙醚，有特殊气味与咸苦滋味。它在光照或长时间置于空气中时稳定性差，水溶液呈酸性。该物质主要存在于甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜里，在医学领域主要应用于胃溃疡与十二指肠溃疡的治疗。

物理性质

碘甲基甲硫基丁氨酸呈现出特殊的气味，味道咸苦。其特性表现为在光照条件下或者长时间放置于空气中时，稳定性较差，容易发生变化。在溶解性方面，它易溶于水，然而却不溶于乙醇与乙醚。并且其水溶液呈现出酸性特质。

制备方法

碘甲基甲硫基丁氨酸能够通过蛋氨酸与碘甲烷发生反应来进行制备。

主要用途

碘甲基甲硫基丁氨酸在医学应用领域中，其主要的用途是针对胃溃疡以及十二指肠溃疡展开相应的治疗工作。

分布

碘甲基甲硫基丁氨酸，也被称作维生素 U 或 vitamin U，它的分子式为 C6H14NO2IS，分子量是 291.2。这种物质存在于甘蓝、莴苣、苜蓿等多种绿叶蔬菜之中。它带有特殊气味，味道咸苦，在光照环境下或者长时间置于空气中时稳定性欠佳，其水溶液呈酸性。其主要应用于胃溃疡与十二指肠溃疡的治疗，可借助蛋氨酸与碘甲烷的反应来制备获得。

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参考资料

这些排毒食物让你越吃越健康-维生素u,肠通便,痔漏,食物纤维,排毒养颜,体内-中国宁波网-新闻中心.中国宁波网.2024-12-05

胃溃疡症状_胃溃疡治疗_胃溃疡的饮食_胃溃疡吃什么好--健康医疗频道--青岛新闻网.青岛新闻网.2024-12-05

十二指肠溃疡疼在背心.今日头条.2024-12-05

碘甲烷.中国知网.2024-12-05