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新荣记餐饮

新荣记餐饮

新荣记是一家以餐饮业为龙头的民营企业集团，创始人是张勇。截至2023年，已在全国有40家分店，员工已达3000余人。

1989年，张勇在临海三角马路开了一家小排档，即是“新荣记”的前身。1995年10月，首家新荣记食府在临海成立。2007年之后，承包了上海市的贝轩，这家餐厅是在上海的第一家餐厅——贝轩，也是连续两年拿到了米其林二星。2018年，新荣记在香港特别行政区开了一家店，并在当年获评米其林一星餐厅。2021年，新荣记旗下品牌的8家门店共获得了12颗米其林星。2022年，新荣记在日本的首家国外门店正式营业。2023年4月23日，在“台州市菜”美食产业发展大会上，新荣记学院正式揭牌。新荣记以新荣记为主品牌，旗下包括荣府宴、京季官府菜、芙蓉无双、荣小馆等11个子品牌。

新荣记连续五年被评为米其林星级餐厅，新荣记新源南路店连续两年蝉联米其林三星，是中国大陆第一家获得米其林三星的中餐餐厅，同时，新荣记创下了米其林120年同城同品牌三店历史记录。

发展历程

1995年10月，由小排档重新装修的第一家新荣记食府在台州古城临海开业。2001年7月，在杭州市首家门店之江店开业，2004年10月，新荣记仙居店正式开业，次年2月，新荣记台州店投入运营，2007年之后，承包了上海市的贝轩，这家餐厅是在上海的第一家餐厅——贝轩，也是连续两年拿到了米其林二星。

2011年，新荣记金融街店获评米其林餐厅一星。接着在北京开了一家银泰店。2018年，在香港特别行政区开了一家店，并在当年获评米其林一星餐厅，2019年3月，深圳平安大厦店首度开业，2021年，新荣记旗下品牌共获得了12颗米其林星，仅次于卢布松、艾伦·杜卡斯和皮耶·加尼叶。2022年，新荣记相继在宁波市和成都市开店营业，同年在日本的首家国外门店正式营业。2023年4月23日，在“台州市菜”美食产业发展大会上，新荣记学院正式揭牌。2023年9月，新荣记餐饮入围2023年度精致餐饮投资集团。2024年2月28日，新荣记首家海外店东京店正式开业。

管理团队

新荣记创始人是张勇。

特色推荐

企业文化

使命：美食让人更美好。

经营理念：永远特色，永远创新，永续经营，永续发展。

愿景：做品质中餐的民族品牌，成为生态餐饮企业。

服务理念：专业赢尊重，用心赢感动。

价值观：唯品质品牌至上，唯客户和团队至上，唯公司利益至上。

产品理念：食必求真，然后至美。

行为准则：舍、痴、诚、恒、谦”五字真经永远学会感恩，永远不要抱怨，永远不要放弃。

以上内容来自参考资料：

机构荣誉

机构事件

2023年6月，“新荣记拒绝12岁以下儿童就餐”一话题在社交平台中引发热议，起因是新荣记新源南路店在点评平台发布提示称，“因餐厅开放式空间设计，欢迎12岁以上的小朋友家庭惠顾”。门店工作人员表示，不建议带12岁以下的小朋友在大厅用餐，只能安排包间，但数量不是很多。该项新提示是由于接收了部分消费者的反馈所定，只针对于新荣记新源南路店。对此部分消费者表示认同，称新荣记此做法是在保护更多消费者权益。不过，部分消费者则认为新荣记是在欺负弱势群体，若其他餐厅甚至公共场所效仿，恐怕会引发许多带孩子消费者的困扰。

2024年2月28日，新荣记筹备两年半，耗资7500万打造的首家海外店东京店正式开业。开业当天，王菲和谢霆锋送上共同署名的花篮，将其放在门口最显眼的位置。东京的华人美食博主，几乎一直都在试菜。3月的位置被预定一空。

2025年1月，有网友在社交平台爆料称在东京吃新荣记台州菜花了19万日元（约合9000人民币），遭到店家区别对待。该网友称，同等价位的菜单，自己这边海参、贵妃鸡、太平洋潜泥蛤等贵价食材被替换成便宜食材。该网友质疑门店区别对待，门店经理却表示：“您这样想我也没办法，但您不能扭曲我们的服务。”2025年1月11日，该网友发帖称，新荣记涉事门店经理已道歉，称未能提前与顾客确认菜单“非常不专业”。