斯佩尔特小麦
斯佩尔特小麦与小麦存在物种关系的斯佩尔特小麦，在德国有4000年的种植历史，含有丰富的植物蛋白以及大量的维生素a、E、B1、B2和盐酸等。斯佩尔特小麦中脂肪酸和矿物质均高于其他作物，能增强人体自然抵抗力，排毒解毒，是当之无愧的“作物之王”。
生长环境
斯佩尔特小麦千年以来被广泛种植，生长在沿海农业气候地区，产量常常受淹水的影响，小麦斯佩尔特在加水和排水这种淹水胁迫条件下幼苗成活和生长，天然生长营养物质高。
主要价值
斯佩尔特小麦千年以来被广泛种植，含丰富的植物蛋白和大量的维生素A、E、B及烟酸、天然纤维素、维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质，其中矿物质和脂肪酸含量超过所有其他作物，能更好的增强人体自然免疫力，解毒排毒，抗过敏，促进骨骼生长。
-富含植物蛋白（12%-20%）
-含多种碳水化合物（至75%），及丰富的天然纤维素
-含有所有的矿物质和微量元素----骨骼和关节自然生长所必需的，并且提供心肌和器官正常神经传导所需的电解质
-其中富含的大量矿物质储备在人体中，以防止酸中毒，对器官无论是从内还是从外给与保护。每种愤怒，悲伤和发脾气都会使肝脏产生过多的胆汁酸，使血液和器官组织酸化，发炎和伤害。严重的后果是胃肠道炎症，心脏病发作，中风等。饮食中如果摄入过多的动物蛋白，如肉类，高脂乳酪，鸡蛋乳制品等，在体内形成过多的尿酸和花生四烯酸，会使器官肌肉酸化，组织，软骨和骨骼收到侵害。而体内大量的矿物质储备就会防止危害，使得酸度平衡
-含有非常宝贵的不饱和脂肪酸，以及脂溶性的维生素a,E和D作为抗氧化剂。
-含有丰富的水溶性维生素B1,B2和B6，提供肠道合成生命必需的各种维生素和水溶性维生素及叶酸等。
-其中含有生命所需的重要其它营养物质，如硫氰酸，天然的灵丹妙药，可用作于促进生长，消炎，免疫刺激，抗过敏，抗肿瘤。
食品范围
主要用于面包、米粉等其他面食，在欧洲广泛用于专业生产婴儿食品。斯佩尔特只在欧洲见着广泛食用。
斯佩尔特小麦加工生产的米粉，谷物中的淀粉能在温水中分解，宝宝更易消化吸收，温润柔滑，适合宝宝食用。