食品工厂设计

《食品工厂设计》是一本由中国轻工业出版社出版的图书，作者是何东平。该书是经教育部批准的高等教育“十一五”国家级规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。该书共包含十一章内容，包括基本建设和工程设计的组成、厂址选择和总平面图设计、食品工厂工艺设计、气力输送、辅助车间和装备设计等。该书的目的是为了帮助读者了解食品工厂的设计和建设，以及如何提高生产效率和质量。该书的内容详实，适合食品科学与工程专业的学生和从业人员阅读。

基本信息

书 名: 食品工厂设计

作　者：何东平

出版社：中国轻工业出版社

出版时间： 2009年05月

ISBN: 9787501968886

开本： 16开

定价: 50元

内容简介

《食品工厂设计》是经教育部批准的高等教育“十一五”国家级规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证，它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础，是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计，一般包括总平面布置、生产车间、动力车间、厂内外运输、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼和技术经济概算等单项工程设计

参考资料

食品工厂设计.豆瓣读书.2016-09-14