马鲅鱼

鲛鱼，别称鲅（bà）鱼、鰆（chūn）鱼、鱍鱼、竹鲛和串乌等，是鲈形目、鲭科、马鲛属不同鱼类的统称，主要分布于渤海、黄海、东海和南海等海域，是我国主要的海洋经济鱼类之一。目前，中国境内分布的马鲛鱼共有5种，分别是：康氏马鲛（又称竹鲛）、蓝点马鲛、斑点马鲛（又称花鲛、扁鲛）、朝鲜马鲛、中华马鲛。马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25~50厘米、体重300~1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。马鲅鱼尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19~20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。

马鲛鱼肉质紧实细腻、味道鲜美、营养丰富，倍受消费者青睐，是海南省节日餐桌上最为常见的一道美味。海南本地马鲛鱼，通常指康氏马鲛和斑点马鲛，其中以文昌铺前镇附近海域的斑点马鲛鱼最负盛名。北方鲅鱼，通常指蓝点马鲛，主要分布在我国北部海域，南到福建省、北到辽宁省，广东省、广西壮族自治区、海南几乎不出产。

马鲅鱼分布于北太平洋西部，中国分布于渤海、黄海、东海和南海，主要渔场有舟山市、连云港市外海及山东省南部沿海、每年的4~6月份为春汛，7~10月份为秋汛，5~6月份为旺季。

传说

女婿给岳父岳母送鲅鱼的习俗是有起源的。岛城开埠之前，在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大成人后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。

物种对比

营养分析

1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质（主要是钙）等营养元素； 　2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效； 　3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

参考资料

快速鉴别海南马鲛鱼的科普知识.海南省农业农村厅.2025-03-11

海南马鲛鱼消费提示.海南省市场监管局.2024-04-02

马鲛鱼.洞头区人民政府.2024-04-02