拼配咖啡

拼配咖啡是一种将多种具有不同特性的咖啡豆混合而成的饮品。这种拼配不仅是为了创造多样化的口味，也是为了让每种咖啡豆的独特风味得以展现。拼配咖啡的成功取决于不断尝试和调整，因此，在开始拼配之前，通常会制定一份详细的拼配计划表。

特征

拼配咖啡并不是简单地将各种咖啡豆混合在一起，而是一项需要经验、灵感和科学计算的艺术。拼配师可以根据咖啡豆的不同特性，如酸度、苦味、甜味和醇厚度等，调配出口感丰富的咖啡。常见的咖啡豆品种包括摩卡、夏威夷科娜、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加SHB、吉利马扎罗、哥伦比亚、隆尔瓦多、西半球水洗法优质新豆等，它们分别代表了不同的口感特征。

技术原理

拼配咖啡的制作过程中，通常使用2至6种咖啡豆，以确保能够突出每种咖啡豆的独特风味。为了避免相互抑制，拼配时不建议采用1:1的比例，而是应有所侧重，以便拼配出更加美味的咖啡。如果希望拼配出的咖啡味道丰富多变，则可以适当降低主要咖啡豆的比例，反之则增加。

参考资料

咖啡一点通 | 咖啡拼配，美味加倍!.搜狐网.2024-10-30

为什么会出现拼配咖啡？咖啡拼配技巧.个人图书馆.2024-10-30

咖啡豆怎么拼配 精品咖啡豆的拼配方法.星空网.2024-10-30