芋头包子

芋头包子是一道以芋头，中筋面粉为主要食材制作的包子。

制作方法

制作材料

制作步骤

1. 把面皮部分除了水以外的所有材料混合后，水再慢慢加入揉成一光滑面团，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。2. （有105面包机者全放入内锅，启动行程30揉面）3. 松弛好的面团分成8等份，塑圆后压扁并桿成圆片。4. 包入适量芋头馅，包捏成三角型，放在蒸纸上。5. 放电锅只插电，不加水不按开关直接以保温方式发酵1小时。（或放密闭空间再放杯热水发酵）6. 蒸锅或电锅外锅放1杯半～2杯的水加热，水滚冒出蒸气后再放入蒸约15分钟即熄火完成。（先开小缝释放蒸汽冷却后再开盖）

参考资料

芋头包子.www.xiangha.com.2020-04-01