乙香兰素是一种化学品，熔点77-79℃，白色或淡黄色结晶，溶于苯，纯正的奶味油脂香气，用于调制奶粉、鲜奶、酸奶等各种奶制品及多种化妆类（香水）的香精中。
正文
分子式：C10H10O4
CAS号 881-68-5
分子量：194.19
熔点77-79℃，白色或淡黄色结晶，溶于苯，纯正的奶味油脂香气，花香味突出（香荚兰和粉状洋茉莉香气）；具有强度大、香气持久柔和的特点。由丁香酚或异丁香酚与重铬酸钾及4-氨基苯磺酸于水存在时起氧化作用而得。为由丁香蒲桃制香草醛之半制品。
用途：是用于调制奶粉、鲜奶、酸奶等各种奶制品及多种化妆类（香水）的香精中。
参考资料