手工鱼饼
手工鱼饼，是一道家常面食，制作原料主要有娩鱼、娩豆腐、肥肉、生姜、淀粉。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
主料：大耳马鲛鱼2条
辅料：海盐1汤勺、生粉1汤勺、纯净水半碗；
1.洗净后将鱼肉处理出来（鱼骨和鱼肉分开）；
2.将鱼肉刮净准备好；
3.剁鱼肉、剁鱼肉前在鱼肉里加入一汤勺海盐，大概20分钟剁到直到鱼肉很粘再用刀宽的一面再剁10分钟；
4.将一汤勺的生粉倒入半碗水中搅匀；
5.生粉水倒入剁好的鱼肉内搓匀、一边搓一边拍打、直到光滑；
6.搓好的鱼肉一粒一粒分好；
7.将分好的鱼肉搓圆压扁（鱼肉有点厚底比较有嚼劲、会更好吃）所以不要压太扁；
8.使用平底锅、倒入适当的油、油开后将火调至最小、放入鱼肉；
9.在放下鱼肉后用筷子在鱼肉各处插洞洞、正反两面都一样这么做、这样可以使鱼肉排气更容易熟，两面不断翻煎至金黄便可。