葱爆扇贝是一道菜品，主料为扇贝。
制作方法
做法一
主要食材
扇贝、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、大葱、姜、清水
操作
1、扇贝肉焯水。
2、去掉泥和脏东西。
3、大蒜切末。
4、大葱切斜刀。
5、姜切丝。
6、锅里坐油。
7、爆香大蒜和葱姜。
8、加入扇贝拌炒。
9、加入酱油、食盐和花椒面。
10、大火拌炒出锅即可。
做法二
用料
扇贝、葱、姜、蒜、蒜苗、辣椒（种类根据自己喜好，放了绿辣椒和小米椒）、料酒、盐、酱油
做法
小贴士
1、扇贝事先焯水，去腥。
2、去掉扇贝的泥和脏东西，不要吃进肚子里哦。
3、多放大葱和大蒜，味道好还去腥。
4、因为扇贝已经是熟的，大火快炒即可。
参考资料
葱姜炒扇贝.下厨房.2022-02-09