阿多·坎佩尔

阿多·坎佩尔（Ado Campeol，1928年—2021年10月30日）是一位意大利餐饮家，与其妻子阿尔巴·迪·皮洛（Alba Di Pillo）和厨师罗伯托·林瓜诺托（Roberto Linguanotto）共同在特雷维索的Le Beccherie餐厅发明了提拉米苏。共同发明者林加诺托称，提拉米苏是制作香草gelato时的“偶然发现”。随后，坎佩尔夫妇进行了改良。

2021年10月30日，“提拉米苏之父”阿多·坎佩尔去世，享年93岁。

人物经历

阿多·坎佩尔生前曾是一家名为乐贝奇里（Le Beccherie）餐厅的老板。Le Beccherie建立于1939年，是一家先后经历过战火纷飞以及和平发展的“普通”餐厅。

提拉米苏是由坎佩尔和他的搭档罗伯托·林瓜诺托（Roberto Linguanotto）共同发明的。坎佩尔版的提拉米苏，是将把蛋黄加上糖搅拌，制作成饼干，浸入咖啡后，配上“mascarpone”（马斯卡彭，意大利的一种奶酪）制作而成的。1972年，这款产品首次亮相于乐贝奇里餐厅。

2021年10月30日，阿多·坎佩尔被发现死于其位于意大利北部威内托大区特雷维索的家中，终年93岁。

人物影响

林加诺托，作为提拉米苏的共同创造者，表示这款甜点是在制作香草冰淇淋过程中的一次“意外收获”。之后，坎佩尔夫妇对其进行了优化和改进。

参考资料

“提拉米苏之父”去世，这道美食的“传说”更精彩！.纵相新闻.2024-08-03

提拉米苏之父坎佩尔去世，发明至今从未申请专利.澎湃.2024-08-03