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太二酸菜鱼

太二酸菜鱼

太二酸菜鱼是广州太二餐饮连锁有限公司旗下的品牌，成立于2015年，商标申请日期为2019年07月31日，注册号为40052288，于2020年8月14日注册完成，国际分类为43类餐饮住宿。

太二酸菜鱼主打菜品老坛子酸菜鱼，采用天然泉水制作盐水，并通过还原重庆市地窖特征腌制酸菜，同时提供蛋酥糯糍粑、阿胶果味冰粉、糖醋鱼鳍、二货馋嘴鸡等产品。

发展历程

广州太二餐饮连锁有限公司是隶属九毛九餐饮集团，主打酸菜鱼的单品品牌。品牌主要针年轻人群，以酸菜鱼为核心，小菜饮品为配搭。太二成立于2015年，第一家门店于2015年7月在广州市开业。，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。门店辐射国内大部分城市，主要集中在北京、上海、广州、深圳等一线城市。

太二投资于2020年6月28日于中国成立的有限公司及公司的间接全资附属公司，其为持有中国所有太二餐厅的权益的投资控股公司。太二酸菜鱼商标于2020年8月14日注册完成，国际分类为43类餐饮住宿。

2021年开出新加坡首店，未来会继续向海外拓店。9月6日，港股公司九毛九(09922.HK)发布公告称，公司间接全资附属公司太二投资与湖州嘉俊订立股权转让协议。卖方同意出售，而买方同意购买公司间接非全资附属公司太二餐饮的3%股权，总代价为人民币3亿元。

企业架构

股东信息

管理人员

品牌产品

主打菜品老坛子酸菜鱼，采用天然泉水制作盐水，并通过还原重庆市地窖特征腌制酸菜，同时提供蛋酥糯糍粑、阿胶果味冰粉、糖醋鱼鳍、二货馋嘴鸡等产品。

品牌文化

太二以符合年轻人趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。

经营状况

2024年8月23日，太二酸菜鱼公布了半年业绩。虽然在2023年，太二酸菜鱼在中国内地净增104家门店，海外净增14家门店，但翻台率、同店销售额、人均消费、店铺层面经营利润均下跌。相比2023年上半年，太二自营门店的翻座率从3.1减少至2.7，翻台率从4.3减少至3.8。是2019年以来最低的翻台率，甚至低于疫情时期。同店销售额从20.21亿元减少至17.09亿元，自营店铺同店销售额减少15.5%；人均消费从75元降至71元。店铺层面经营利润则从4.67亿元下降至3.11亿元，店铺层面经营利润率从21.3%下降至13.8%。