酒糟鸡
酒糟鸡，是由酒糟、童子鸡为主材制作的菜品。
制作材料
主料和调料
主料：童子鸡1000克
调料：白酒250克，香糟1500克，盐125克
注：用料克数，请按照需要，自行按比列增加，允许误差。
菜品做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
材料
1、先买一只2斤左右的鸡，童子鸡、公鸡、母鸡随便。
2、准备一瓶香糟卤。
制作方法
1、把鸡放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。
2、把煮熟的鸡拿起来，冷却一下。
3、把鸡切成条块状，勤快点的可以把骨头去掉，反正自己吃不用摆得很好看。
4、在盆中倒入香糟卤，加入盐、味精适量（可以先尝尝味道，盐少一点，糟卤也有咸味），调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了，如果太咸可以加点鸡汤。
5、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了。（实在等不及，调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行，就是少入味）