臧健和
该角色的原型是“湾仔码头”素三鲜饺子品牌创始人臧健和，臧健和穿着简朴的衣服，普通的衣服和鞋子，她的性格坚韧、执着、勤劳、善良。上世纪70年代末，来自山东青岛的臧健和带着两个年幼的女儿投奔丈夫，却被迫流落香港，为求生存的她只能在湾仔码头卖起水饺。她将扛下命运的重重刁难，一步步逆袭人生。
主要经历
上世纪70年代末，来自山东青岛的臧健和（马丽 饰）带着两个年幼的女儿投奔丈夫，却被迫流落香港，为求生存的她只能在湾仔码头卖起水饺。她将扛下命运的重重刁难，一步步逆袭人生。
角色原型
该角色的原型是香港“湾仔码头”水饺品牌创始人臧健和，2019年2月，臧健和去世，终年73岁。
形象设定
角色身份
臧健和是“湾仔码头”水饺品牌创始人。
外貌特征
臧健和穿着简朴的衣服，普通的衣服和鞋子，以及梳着两个长辫子。
性格特点
臧健和是一个性格坚韧、执着、勤劳、善良的人。
角色能力
臧健和能够制作出美味的饺子，成功地开办了自己的水饺店，其次，她具有坚韧的毅力和不屈不挠的精神，能够克服重重困难，坚持自己的梦想，并最终实现自己的目标。
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相关评价
臧健和初闯香港时所遭遇的重重苦难。在陌生的环境下，她不仅需要辛勤劳作以维持生计，同时还要肩负起照顾两个年幼的女儿，更为严峻是，她们时常遭受不明人士的威胁。但马丽的演技却犹如火山爆发般震撼人心，情感浓度与戏剧张力直接拉满。这段颠覆性的表演，更加让观众对她在电影中的精彩表现充满期待。（美团猫眼电影 评）
参考资料
电影《水饺皇后》.豆瓣电影.2024-06-15
【#电影水饺皇后#】 .新浪微博.2024-06-15
水饺皇后 预告片 (中文字幕).豆瓣电影.2024-06-15
水饺皇后.豆瓣电影.2024-06-15
台媒：湾仔码头创始人臧健和去世，终年73岁 .百家号.2024-06-15
电影《水饺皇后》首曝预告，马丽领衔主演 .百家号.2024-06-15
张小斐贾玲马丽，黑马还得是她们！.微信公众平台.2024-06-15
《水饺皇后》首曝预告海报，马丽事业生活两手抓开启“火热营业”.猫眼电影 .2024-06-15