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杨晓路

杨晓路

杨晓路，1980年11月出生，男，山东济南人，毕业于济南旅游学校，天桥区人大代表，济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长、杨铭宇黄焖鸡米饭创始人。

杨晓路祖辈开鲁菜店，自小就对钻研美食有着浓厚的兴趣。2009年，杨晓路开了自己独立经营的“福泉居”酒店。2010年前后，杨晓路投资的几家餐饮市场不景气，欠了20来万元。2011年12月，他正式成立了济南杨铭宇餐饮管理有限公司，并用自己儿子的大名“杨铭宇”注册了商标。2014年起，杨晓路开始思考国外市场。2015年，他在澳大利亚的第一家店试验成功了。2017年杨晓路首次以分公司的名义进驻美国。2018年12月杨晓路参与录制深圳卫视图鉴中国专题栏目。2020年10月，他接受新餐见《洞见人物》企业家专访栏目专访。截至2023年11月，杨晓路创办的“杨铭宇黄焖鸡”中国国内加盟店已累计突破6000家。

2013年1月，杨晓路被授予山东省餐饮行业诚信自律贡献人物，2016年、2017年，杨晓路被授予两届“济南市优秀企业家”荣誉称号，2019年9月，杨晓路获得建国70周年“中国创新优秀企业家”称号。2021年3月，杨晓路获得“了不起的山东人”荣誉称号。

人物经历

早年经历

杨晓路于1980年11月出生在鲁菜世家，故自小就对钻研美食有着浓厚的兴趣。1997年，就读于济南旅游学校烹饪专业的杨晓路萌生了创业的想法，他找朋友借来2万块钱，在学校对面开了他人生的第一家餐饮店“路路快餐”，前后一年的时间，他在这里收获了做餐饮最初的经验、创业最初的艰难和学以致用的宝贵财富。1999年，其毕业于济南旅游学校（原济南第三职业中等专业学校）。

工作经历

2009年，杨晓路开了自己独立经营的“福泉居”酒店，店内的招牌菜“黄焖鸡”。2010年前后，杨晓路投资的几家餐饮市场不景气，欠了20来万元。他给祖传酱料改良了香料，于2011年12月，他正式成立了济南杨铭宇餐饮管理有限公司，并用自己儿子的大名“杨铭宇”注册了商标。2013年1月，杨晓路被特授予山东省餐饮行业诚信自律贡献人物。2013年年底，杨晓路建立了独立自主的食品安全实验室，具备了自产、自检、自查的国家标准程序，成功通过了SC质量体系认证、美国FDA出口认证，成为了第一个拥有FDA认证资质的中国快餐品牌。

杨晓路于2014年一年的时间，加盟店就有2000多家。2014年起，杨晓路开始思考国外市场。2015年，他在澳大利亚的第一家店试验成功了。2016年、2017年被授予两届“济南市优秀企业家”荣誉称号。2017年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭开起美国第一家分店，正式走向国际化。次年，杨晓路在中国餐饮创新年会上现场接受了经济时报、人民日报采访。2018年12月杨晓路参与录制深圳卫视图鉴中国专题栏目。

2019年5月，杨晓路参加中国（第三届）品牌峰会，并获得“中国品牌影响力人物”。同年9月，他获得建国70周年“中国创新优秀企业家”称号。2020年10月，杨晓路接受新餐见《洞见人物》企业家专访栏目专访。2021年3月，杨晓路做客山东省电视新闻频道演播室，获得“了不起的山东人”荣誉称号。次月，杨晓路做客新华网，分享创业心路历程，畅聊鲁菜传承创新。2022年1月12日，杨铭宇餐饮管理公司与正大集团集团在北京正大中心举行战略合作业务交流并举行签约仪式。2022年3月，杨晓路拜著名鲁菜大师李培雨为师。

2023年4月19日，天桥区商务局批复了济南市天桥区人大代表杨晓路提交关于“为老字号企业非遗申请提供帮助”的建议。截至2023年11月，杨晓路创办的“杨铭宇黄焖鸡”中国国内加盟店已累计突破6000家，加盟商遍布中国23个省、5个自治区和4个直辖市，带动3万余人创业致富，创造30余万社会就业岗位，助推黄焖鸡产业链千亿产值。

2024年1月，在齐鲁晚报·齐鲁壹点主办的“2023影响山东省行业地标品牌巡礼”表彰大会上，杨晓路获得“匠心企业家”称号。1月5日，杨晓路出席了在济南舜耕山庄举办的“2023影响山东行业地标品牌巡礼”表彰大会。杨晓路表示，员工的激励方式有很多种，并不是单一的，每个企业应该结合自身特色制定奖励政策，找到适合自身企业的方式才是最好的。6月18日，第六届中国餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会在北京召开。杨晓路以《从一碗黄焖鸡到六千余家店铺的传奇之路》为题，进行了分享。6月25日，杨晓路出席了“新时代全省高技能厨师人才大会”，杨晓路解读了传承与创新下的产业化之路。10月22日，杨晓路当选为山东省鲁菜产业发展促进会轮值会长。12月26日，2024山东餐饮零售业品牌影响力巡礼活动成功举办，杨晓路出席并获得“行业榜样企业家”称号。

2025年1月21日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司在济南喜来登酒店举办了2025年度战略发布暨合作项目签约仪式，杨晓路登台致辞，全面回顾了公司在2024年的发展成果，并重点阐述了开展战略合作对于杨铭宇餐饮未来发展的重大战略意义。杨晓路分别与正大集团中国区深加工食品销售事业线总裁扬纲、美团餐饮系统华北大区总经理赵洋、水发劳德巴赫啤酒集团总经理王瑞娜、山东农发智慧生物科技集团有限公司董事长李登鹏、中电投新农创科技有限公司副总监张敏正式签署了战略合作协议。

个人生活

喜好

杨晓路喜爱研究美食。

性格

杨晓路的性格直爽不绕弯，但也有青年创业者不常见的沉稳。

家庭

杨晓路的儿子叫杨铭宇。创业初期，杨晓路第一次定位就把黄焖鸡牌子定为杨铭宇。杨晓路称，之所以拿儿子的名字去做这个品牌，就是要把这个事业这个企业当儿子一样，把他精心的用心的呵护好，让他茁壮的成长。

社会任职

社会活动

2015年，杨晓路创办的“杨铭宇黄焖鸡米饭”成为国家级钓鱼比赛唯一指定运动员用餐。2020年2月为抗击疫情，杨晓路先生带领公司员工通过济南慈善总会捐赠价值3.5万元的乙醇，用于抗击疫情。同年2月14日，杨晓路先生带领公司员工进行了第二批抗疫医用物资捐赠，共计6吨消毒医用物资。2021年6月15日，在杨晓路创办的济南杨铭宇餐饮管理有限公司十周年活动上，该公司为济南市儿童福利院进行了爱心捐赠。

经营思路

经营宗旨：以“传承齐鲁文化，传播中国味道”为己任，兼承“用真材实料，做美味佳肴”的宗旨。

经营理念：专业、专心、专注。

获得荣誉

参考资料

人物评价

杨晓路个头壮实，说话语气很平稳，他喜爱研究美食，性格直爽不绕弯，但也有青年创业者不常见的沉稳。（广州日报评）

10年前，他仅仅是想做好一道菜，开好一家店，将祖传烹饪手艺传承下去。而让他没有想到的是，这个只有18平方米、仅能容纳4-5桌客人的门店却让他迅速成为业界神话，在短短的10年间，全球门店超过6000家，店面日流水3000万元，带动3万余人就业。他就是杨铭宇黄焖鸡米饭的创始人杨晓路，一个把黄焖鸡演变成国民料理的餐饮人，一个把一道传统鲁菜演绎成火遍全球的济南市人，一个被业界称为黄焖鸡品类开山鼻祖的鲁菜传承人。（新黄河评）

正是这样一个看似不起眼的小产品，成就了一个庞大的产业。杨晓路致力于为有特殊需求的就业群体打造一个低门槛、无需专业技术背景的创业和就业平台，帮助更多的外来务工人员、退伍军人、大学生等快速融入市场，实现就业和创业梦想。（舜网-济南日报评）

喝着泉水长大的杨晓路是个地道的济南孩子，味道醇厚的黄焖鸡是道地道的鲁菜。他和黄焖鸡的走红不是偶然的，因为他对一个宏大的命题做出了精准回答：使中餐标准化，这个让很多从业者头疼不已的难题迎刃而解。所有菜的标准化很难，但一个菜的标准化就不难。既然这样，那就先易后难，从一个菜做起。这种短平快的做法，看似简单粗暴，却是精准有效。凭借传承和发掘，杨晓路成功塑造出自己的品牌。这种品牌塑造的思路给人带来很多启示。原料易得，配方可行，口味独特，其实这是很多中餐小吃的共性特点。继承传统的工艺，融入现代化的运作，很多像黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面一样的中餐美食都可以成功出圈。（济南交通广播评）