红烧牛腩面
红烧牛腩面是一款美食，主要原料有牛腩（腰窝）300克，面条（标准粉）250克等。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
功效
精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
制作材料
主料：牛腩（腰窝）300克，面条(标准粉)250克
调料：大葱5克
制作步骤
1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
红烧汤头制作
制作材料
1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克，肉桂18克，大料18克
调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
制作过程
1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
红烧牛腩面
材料
调味料
做法
1、牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
2、切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
3、热油锅，放进生姜煸炒一下；
4、倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
5、加入适量蚝油；
6、加入适量生抽；
7、加入少许白糖；
8、加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
力锅中；
10、大火煲至上汽集团后，转中小火20分钟即可关火；
11、开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；
12、另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽然看起来外面挺像，但其实是我们广东省的叫“散装碗面”的面条）
13、放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
14、煮过面的水用来烫点生菜；
把煮熟的面条和生菜装入大碗，加入煮好的牛腩即可。晚上焖好牛腩，有人就受不住诱惑来一大碗当宵夜呢，怕第二天早餐不够分，所以没舍得给他放太多焖牛腩的汤汁呢，第二天早上的有更多的汤汁更加美味
参考资料
红烧牛腩面.豆果网.2014-02-13