杨晓泉
杨晓泉，男，1965年4月出生，博士学位、教授 。是华南理工大学轻工与食品学院的副院长，同时也是淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心的副主任。广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任。他在华南理工大学担任教师，并且是硕士生和博士生的导师。
他学的专业是粮食、油脂与蛋白质工程，研究方向是蛋白质化学与工程。
在教学方面，杨晓泉教授长期坚持在教学第一线，主讲了本科生课程《食品科学技术进展》以及《食品材料学》《食品蛋白质工程》《食品毒理学》等研究生课程。
个人经历
1985-1988 西北农林科技大学生物化学硕士
1992-1995 中山大学生物化学博士
1988-1992 中国热带农业科学院助理研究员
1995–2003 华南理工大学副教授
2003-至今华南理工大学教授、博士生导师
2005-2006 英国利兹Leeds大学访问学者
现任华南理工大学食品科学与工程学院教授
社会任职
兼任中国食品科技学会大豆食品分会及功能食品分会常务理事、《中国粮油学报》编委，广东省营养学会常务理事等。
个人成就
杨晓泉教授在科研项目方面取得了显著成就，主持与参与完成了多项国家级科研项目，包括中华人民共和国国家发展和改革委员会农产品深加工食品工业示范工程项目“乐百氏华南理工大学植物蛋白工程中心建设”，国家“863”计划重点项目“可食性全降解食品包装材料工业化制造”，国家“十一五”科技支撑计划项目“功能因子生物活性稳态化技术的研究”，国家自然科学基金重点项目“食品加工过程中关键化工技术及科学问题”，国家自然科学基金项目“蛋白与多糖复合冷致凝胶及功能因子输送载体构建”，广东省教育厅产学研项目“改性植物蛋白系列产品的产业化”等。
此外，他还主持了“国家高技术研究发展计划”项目“特殊人群食品（中老年、婴儿）品质改良专用蛋白配料关键技术研究”，国家科技支撑计划“特殊病理时期营养功能食品专用配料的高效制备关键技术研发”，农业部公益性行业科技项目“大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范”，国家自然科学基金“功能性蛋白质微胶的制备、结构表征及输送与界面性质研究”，“十二五”国家支撑计划“抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化开发”等项目。
在学术成果方面，杨教授在国内外学术期刊上发表科研论文300多篇，出版专著《计算机在食品科学与工程中的应用》和《食品毒理学》。《食品毒理学》成为“十一五”国家规划教材。申请国家发明专利17项，其中6项获得授权。他的SCI收录论文已超过100篇（通讯作者80余篇），他引超过1600次，进入农业科学ESI全球排名1%，列190位。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利15项。
获得荣誉
1. 营养代餐食品设计创制关键技术及产业化应用，2015年，国家科学技术进步奖二等奖，第二完成人。
2. 稻米深加工高效转化与副产物综合利用，2011年，国家科学技术进步奖二等奖，第二完成人。
3. 南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发，2014年，广东省科学技术奖一等奖，第二完成人。
4. 南方传统粮油食品品质改良关键技术与新产品研发，2013年，中华农业科技奖一等奖，第三完成人。
5. 山东省科技进步二等奖，2011年，第三完成人。
6. 美国油脂化学学会ADM优秀论文奖，2011年。
7.计算机在食品科学与工程中的应用，2000年，中南五省区优秀教材二等奖。
参考资料
杨晓泉.华南理工大学.2024-04-18
杨晓泉.食品科学与工程学院.2022-01-17