冻干咖啡

冻干咖啡(freeze-dried 咖啡)，是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡，常呈片状，其内部结构疏松多孔，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”。

饮品简介

冻干咖啡片较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度。

浸提温度90℃，浸提时间12min，料液比为1∶15，提取液浓缩至65%浓度，分装后置于冷冻干燥机中于－36℃ 以下真空干燥20h以上。制得的冻干片表面光滑，片型完整，风味纯正，为居家、旅行、办公及取热水不便者饮用提供了方便，具有广阔的市场前景。