炒胡萝卜

炒胡萝卜是一道菜品，制作原料有胡萝卜、豆腐干、酱油等，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

配料

主料：胡萝卜250克，香菇（鲜）100克

辅料：豆腐干50克，豌豆25克，虾米10克

调料：小磨香油5克，甜面酱5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，碱5克，植物油20克各适量

材料

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

步骤

1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;

2.豆腐干切成片;

3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;

4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;

5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

1.胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；

2.虾米用水泡发；姜切成细末；

3.锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；

4.加甜面酱、姜末、虾米及少许水；

5.翻炒上色后，加酱油、白糖、用水淀粉勾芡收汁，淋入小磨香油即可。