清水香菇汤是一道由香信菇为主料，枸杞、盐、葱为辅料的汤品，制作工艺为煮，制作简单，清香可口。
制作方法
1.泡发之前先将香信菇洗净，再用温水泡发30分钟
2. 将用温水泡发半小时的香信菇连同泡发水一起倒入砂锅。记住，一定要连泡发水一起倒入，可别浪费了这黄金水
3. 适量加些枸杞还能使菇汤有一份天然的清甜味
4.盖上盖子，放灶台上猛火5分钟，文火15分钟（这个过程中，绝对满屋飘香）
5. 半小时不到，一碗清香可口的香菇汤便清清爽爽地完成啦！
6.若清水香菇汤多煮了，一点不浪费，煎一个雪鹜蛋，用清水香菇汤煮一碗土面，营养又大气！
参考资料
清水香菇汤.下厨房.2020-08-22