香菇菜

香菇菜（学名：Allium macrostemon Bunge），属于百合科葱属的多年生草本植物，主要生长在田野间、草地和山坡上。别名丰富，包括小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、团蒜、野白头、野独头蒜等。

形态特征

多年生草本植物。

鳞茎肥厚近球形，直径达2厘米，基部常具小鳞茎，外皮灰黑色，纸质或膜质，不破裂，内皮白色。

叶3-5枚，半圆柱形或线形，比花葶短，长15-30厘米，宽2-5毫米，中空，断面三角形，上有浅沟，基部鞘状，抱茎，先端渐尖。

花葶圆柱形，高30-60厘米，光滑，於花葶1/3-1/4处具叶鞘；总苞卵形，约为花葶长的1/2，白色，膜质，2裂，先端尖，宿存。

伞形花序半球形或球形，花数至多朵，间具肉质珠芽或有时全为珠芽，花梗近等长，长约2厘米，为花被片长的2-4倍，基部具小苞片，珠芽暗紫色，基部亦具小苞片，花淡紫色或淡红色，花被片6，二轮排列。外轮花被片长圆形至长圆状披针形，长4-5毫米，宽1.2-2毫米，具1深色的中脉，先端钝，内轮花被片长圆状披针形至披针形，长4-5毫米，宽1.2-1.5(-2)毫米；

雄蕊6根，花丝等长，比花被片长1/3-1/4，基部三角形，向上渐狭成锥形，仅基部合生并与花被片贴生，内轮花丝基部比外轮略宽或宽为1.5倍；花药黄褐色；子房近球形，具3棱，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴，花柱细长，线形，长4-6毫米，伸出花被外。果卵圆形，具3棱。花期5-6月，果期8-9月。

分布范围

多分布于我国东北地区、华北地区、华东、中南、西南等地区，另朝鲜、日本、俄罗斯（远东）也有分布。

主要价值

香菇菜的鳞茎具有药用价值，可作为健胃理肠药，具有理气、宽胸、散结、祛痰的功效，并可治疗痢疾、慢性支气管炎、痞满等疾病，外用还可治疗火伤。在东北地区，香菇菜通称“小根菜”，常作为蔬菜食用。

参考资料

山蒜.中医世家.2024-09-02

山蒜.医学百科.2024-09-02