卤香干，一道用孜然粉、香干、蚝油等作为主要食材制成的特色菜品。
制作方法
制作方法一
做法
用料
制作方法二
食材用料
1.将香干洗净沥水；
2.将香干两面切花刀，以便入味，一面切斜纹一面切横竖纹！这样整块香干不容易碎了；
3.将不粘锅放油烧热；
4.将香干两面煎黄；
5.准备好佐料，可以根据喜好添加干辣椒和花椒；
6.将香干和调料一起放入锅中，把肉桂等放到锅底，防粘锅，加入适量的水，没过香干，加入适量的盐，老抽，辣椒油，盖上锅盖煮，开锅后改小火焖！直到入味；
7.待水分收的差不多了，不能全干，香干入味即可装盘。
参考资料