白萝卜叶

白萝卜叶，亦名莱菔叶，性味辛、苦、平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳的功效。与生姜相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。

菜品特色

青翠美观，营养丰富。

做法

制作萝卜叶茶的时候，我们可以把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。

营养成分

白萝卜叶富含维生素a、维生素c等多种维生素，尤其是维生素C的含量是根状茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤老化，阻止黑色素斑的形成，保持皮肤白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化作用，能有效抑制癌症，预防老化及动脉硬化。白萝卜叶中的粗食纤维含量丰富，尤其是植物纤维，能促进肠胃蠕动，消除便秘，起到排毒作用，改善皮肤粗糙、痤疮等问题。萝卜叶中还含有丰富的β-胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量绿菜花400IU的3倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素c的含量是同量柠檬的10倍以上；维生素B1比同量豆豉多60%；维生素B2则是同量牛肉的二倍。

参考资料

这些厨房“边角料”，竟都是隐藏的“营养王者”！.今日头条.2024-11-26

这些厨房“边角料”，竟都是隐藏的“营养王者”！.今日头条.2024-12-06

白萝卜叶吃了有什么好处?.博禾医生.2024-11-26

白萝卜叶子的功效和作用.即时问医生.2024-11-26