圣诞火鸡

根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。

准备食材

材料

火鸡一只，黄油若干

调味料

盐适量，黑胡椒适量，香料:大蒜、迷迭香（Rrosemary）、洋葱等均可

火鸡解冻，取出内脏（内脏一般都已包好在右肚内）

先将盐，黑胡椒，涂匀在肚内，肚内放入香料，用竹签扎紧肚边，在火鸡表皮上撒上盐，黑胡椒，涂上黄油

将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱，用165℃ 烤50分钟，表面呈金黄色即可。

火鸡沙司的制作：火鸡沙司，本身随火鸡卖来时已有一包，将火鸡沙司加入1小碗水，半瓶山楂酱，煮稠即可。

工具：烤盘、细绳子1根、2-4汤勺固态黄油、蒜泥、碎末香草、烤肉温度计

步骤：

1、将从超市买的火鸡用凉水洗干净，用手轻轻拍干；

2、用足够长的细绳子将火鸡的双腿和双翅绑好，当然可以在火鸡的肚子里加入蔬菜或者空着，根据个人口味而定；

3、在小碗里冷却黄油，并加入蒜泥和碎末香草搅拌；

4、在火鸡上洒满黄油和香草混合物。为了更入味，可以掀开火鸡表皮（事先用木勺轻轻拍打，让表皮更容易掀开），在肉和皮的中间层倒入混合物，轻轻拍打让混合物浸入整个肉身；

5、用锡箔纸将火鸡包好，放入烤盘后并将温度调至350度；

6、将火鸡的每个侧面均烤20分钟，直到火鸡内部温度达到160度（用烤肉温度计测量）；

7、烤完后将火鸡烤盘放在切板上晾会儿，再打开锡箔纸切火鸡，以免手被溢出蒸汽烫伤。

食材用料

1.鸡腿去骨和筋备用；

2.腌制鸡腿放盐为鸡精和松l肉粉腌制12小时；

3.进烤箱烤2.5小时。