内溶菌素
内溶菌素是生物化学上的专业术语，在由细菌免疫后动物的体液中发现，含有内溶菌酶。
正文
内溶菌素是在由细菌免疫后动物的体液中发现的物质，在有补体存在下，它是可使相应细菌菌体裂解的抗体。能溶解细菌的物质。这种物质能使组成菌体细胞膜的多糖物质分解，促使菌体破坏和死亡。眼泪、鼻涕、唾液、白细胞和卵蛋白中含有内溶菌素。也叫内溶菌酶。
介绍
内溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramideglycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的,4糖键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。内溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与脱氧核糖核酸、核糖核酸、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
内溶菌酶是采用生物工程技术进行克隆、提取而制取，它是一种天然酶，安全绿色的添加剂，无抗药性。
该酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳纲的泪、唾液、血浆、尿、乳汁等体液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最为丰富。从鸡蛋清中提取分离的内溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮氨酸。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。
内溶菌酶的应用过程中的优点：（1）内溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐热的酶；（2）内溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复；（3）内溶菌酶可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；（4）内溶菌酶适宜，可用于低酸性食品防腐；
（5）内溶菌酶生产成本较低；（6）内溶菌酶的抗菌谱较广，不仅局限于菌，对部分G菌也有抑制效果；（7）内溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质，1992年的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。
应用
医学上应用
可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质。有抗菌、抗病毒、止血、消肿止痛及加快组织恢复功能等作用。临床用于慢性鼻炎、急慢性咽炎、口腔溃疡、水痘、带状疱疹和扁平疣等。也可与抗菌药物合用治疗各种细菌和病毒感染。口服和肌注均有效。口服，3～5片/次(乙硫异烟胺含10mg)，3次/日。口含，1片/次(口含片含20mg)，4～6次/日。外用：以溶液滴注、涂擦或直接喷粉。肌注，/次，1～2次/日。滴眼：用溶液。副作用偶有较轻的过敏反应。氯化溶菌酶医疗效果更广，有浓痰分散、出血抑制、组织修复、消炎镇痛、抗过滤性病毒等作用，因而用氯化溶菌酶的制药有消炎消痔、治感冒、皮肤病及眼、鼻、喉等用药.
相关词条
胞壁质酶、防腐剂、细菌、水解酶
参考资料
http://203.208.33.101/search?q=cache:JKfRSHvY7-EJ:courseware.dec.ecnu.edu.cn/zsb/zdl/hjwsw/2/s.doc+%E5%86%85%E6%BA%B6%E8%8F%8C%E7%B4%A0\u0026hl=zh-CN\u0026ct=clnk\u0026cd=11\u0026gl=cn\u0026st_usg=ALhdy29sM0cg1tXjEi_iO-UYvUnAq5jJ2g