芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明。滋味柔和。
所需食材
虾仁，45°水生粉半勺（约75克），细盐1/4匙，猪油250克（实耗50克），黄米酒1/3匙，味精1/4匙。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
食用须知
虾仁
宿疾者、正值上火之时、大量服用维生素c者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤癣者忌食。
参考资料
跟着大厨学做高考营养餐：芙蓉炒虾仁.m.toutiao.com.2022-06-23